L’ube, aussi appelé igname pourpre, séduit par sa couleur vibrante et ses saveurs douces naturellement sucrées. Au-delà de son aspect original dans les desserts philippins ou asiatiques, l’ube mérite une vraie place dans une alimentation équilibrée. Ce tubercule surprenant regorge de fibres alimentaires, d’antioxydants, de vitamines et de minéraux bénéfiques pour la santé globale. Si vous êtes curieux des apports nutritionnels de l’ube, découvrez comment ce légume racine atypique agit sur la digestion, le système immunitaire ou la santé du…
